不知你发现没，如今的商场，好像存在两个世界：楼上人烟稀少，B1、B2却人声鼎沸。人潮流向的背后，其实隐藏着消费习惯的变化。

很多年轻人一进入商场，就直奔地下，“来商场就是为了吃饭的”。偶尔逛到楼上，也不多停留，“自己好像不属于这里”，只有到了B1、B2才有一种归属感和安全感。一圈逛下来，消费的全是奶茶和零食，花最多的时候都没超过200元。

静安嘉里中心B层全新空间“飨食里”

那些人均一两百的餐饮店，比如西贝、海底捞、小菜园，几乎都开在商场的四、五层，不仅要和B1、B2那些做个区分，也承担着为二、三层珠宝、服装、化妆品店引流的重任。

但现在，商场和商家们发现，从地铁来的人流停在了B1、B2，一层来的人流直奔B1、B2，人们不往上逛了，向上引流变得越来越难。

静安嘉里中心B层全新空间“飨食里”

对此，网友如此说：

每个服务员站在档口门旁望着我，让我觉得自己一直被参观，恨不得快点离开。

静安嘉里中心飨食里B2层正中央的抹茶专门店

关键不是在几楼，关键是几楼便宜。

现在B1B2也好贵啊，以前都是平价的，现在一个不知名的品牌一件T都是好几百，网上一搜几十块。

上海久光百货·B1层 美食广场

有时候不是买不起，而是店员的眼神吓退了一部分人，三四百的衣服又不是买不起，店员一副看不起人的样子。

那些品牌就好好待在四五层吧！你跑下来了，价格不降，也没人愿意光临。倒不如顺应“经济基础决定上层建筑”法则，你既然卖这么贵，就老老实实原地不动吧！

可以看看上海的打浦桥日月光，一开始就是只做餐饮（偶有一两家美容唱k之类的铺子），定位其实很明确，让年轻人聚会的首选。

三四楼一件衣服都要大几千，鞋子一双大几千，年轻人去也得消费的起啊。

没有消费欲望是一个，另一个是消费降级影响的，第三个是电商渠道逼得线下店已经逐渐变成了商品展示和种草，需求变化了。除非改革和调整，不然很难再达到有以前的那种成交了。

ROUROU煣煣 · 世界很虾

结论：

1、网购与实体店购物的和谐共存。

虽然网购的崛起改变了购物方式，但实体店仍然有它独特的魅力。

实际上，许多人在网购和实体店购物之间取得了平衡，以满足不同需求。

静安嘉里中心位置：B1+B2名称：飨识里

购物方式的多样性为消费者提供了更多的选择，这是一个值得庆幸的趋势。

2、消费模式的不断演变。

商场的B1和B2层现在已经成为许多年轻人的首选购物地点。

这揭示了年轻人的消费习惯正在不断演变，并且给商场和品牌提出了新的挑战。

对于线下实体商场或门店，笔者认为应该更多反思和沉淀，如何为客户提供更加优质的服务和商品，而非强调要关闭直播带货。

不过，随着网购和实体店购物的和谐共存，消费者仍然可以根据自己的需求自由选择购物方式，这是一个积极的变化，也是一个必然的趋势。

芮欧百货位置：B2 名称：Réel Food芮食

上海其他数个同样拥有地铁客流优势的项目。2023年上海商场的地铁层也都是茶饮小餐品牌所青睐的场地。比如：

美罗城：B1楼层成为日式零售&餐饮小食品牌的风向标。Kumo Kumo从这里走向全国、焕新形象的Holiland Pink受到更多关注。现煎日式牛肉汉堡店肉肉大米、大阪心斋桥 gram舒芙蕾的上海首店也都选址于此。同时还有可露丽Edmi Patisserie、津田卷Roru Roru等主打特色单品的新品牌。

上海日月光中心：B2楼层长期以来都受到餐饮小食品牌青睐。马伍旺饮料厂上海首店、RollING瑞士卷首店等都相继进驻，近期滇橄榄汁饮品品牌山野泡泡上海首店也即将在此开业。

该楼层品类和品牌选择都很丰富，烘焙糕点品牌有蜜芝林、古早万丹、福福饼店、KUMO KUMO、CARINO等。茶饮品牌有茉莉奶白、茉酸奶、K22.酸奶草莓、 Cococean、柠檬向右等。

龙之梦城市生活中心：B2楼层汇聚着当下最时兴的餐饮小食品牌。不仅有古早万丹、石头先生的烤炉等上海首店品牌，还有各种特色品类中的市场活跃品牌，比如gram舒芙蕾、中式烘焙品牌洪九公、福福饼店、匡朵厚乳酪裸蛋糕、DippinDots得意点冰淇淋、椰小小、市井婆豆沙牛乳等。

七宝万科广场：B1楼层人气极高，其中“赏味市集”云集了众多小餐品牌，既有中式风味的街头夜市、多几谷煎饼、热卤食光等，也有马伍旺饮料厂、茉酸奶、柠檬向右等当前流行的茶饮，以及Drunk Baker、古早万丹、蜜芝林、Kumo Kumo等烘焙甜点品牌。

餐饮小食作为消费者的刚需之一，已成为许多商场地铁层的流量引擎。然而，餐饮小食品牌门类多样，迭代速度也很快，我们通过以上案例可以看到，即使是成熟项目，仍要做到常换常新、与市场需求保持同频，同时结合自身项目特点选择到合适定位的品牌。